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Gestão de Turismo - Enoturismo

Enoturismo é um segmento da atividade turística que se fundamenta em viagens motivadas por pessoas que apreciam o aroma, o sabor e a degustação de vinhos, bem como a apreciação da cultura, expressa pelas mais diferentes formas, das localidades que o produzem.

A micro-região Uva e Vinho, que faz parte da Região Serra Gaúcha, é responsável por, aproximadamente, 90% da produção nacional de vinhos e espumantes e tem se configurado como um importante destino turístico, onde o enoturismo é o grande diferencial e o principal atrativo.

Atendendo a uma demanda desta Região, surge o primeiro Curso Tecnológico em Enoturismo (Gestão de Turismo), inédito, até então, no Brasil.

Os cursos tecnológicos são focados dentro de um determinado campo de atuação e totalmente voltados para a educação profissional o que faz com que sejam mais profundos se comparados com os cursos tradicionais de graduação, mais generalistas. São cursos ideais, também, para quem já está inserido no mercado e pretende aprimorar a carreira. Há que se ressaltar a diferença entre cursos técnicos e cursos tecnológicos: Os tecnológicos são cursos superiores de graduação enquanto os cursos técnicos são em nível de ensino médio e não permitem ao formando continuar seus estudos em cursos de pós-graduação. O Curso Tecnológico em Enoturismo foi desenvolvido para responder às novas tendências do mercado que cada vez mais exige profissionais com perfil diferenciado dotado de competências e habilidades específicas.

Coordenação do curso

Ivane Remus Favero
( coordeno@fisul.edu.br )

Diferenciais

O Curso de Tecnologia em Enoturismo contempla uma matriz Curricular com 1600 (hum mil e seiscentas) horas e, ainda, 160 (cento e sessenta) horas dedicadas ao Estágio Curricular, e 320 horas de atividades complementares, totalizando 2080 (dois mil e oitenta) horas. O curso apresenta 4 (quatro) módulos, (unidades curriculares). Por se tratar de um curso superior tecnológico, o projeto se preocupa e está construído de forma a constituir o processo de ensino-aprendizagem em conhecimentos teóricos e práticos sobre as áreas de turismo e enologia e seus temas complementares e transversais.

Grade curricular Baixe o arquivo em PDF

SEM NOVA DISCIPLINA CR CH
1 FUNDAMENTOS DE TURISMO 4 72
1 FUNDAMENTOS TÉCNICOS EM VITICULTURA 4 72
1 GEOGRAFIA DO TURISMO ENOLÓGICO 4 72
1 INTRODUÇÃO À ANTROPOLOGIA 4 72
1 PORTUGUÊS 4 72
2 DIREITO DO CONSUMIDOR 4 72
2 ENOTURISMO 4 72
2 FUNDAMENTOS TÉCNICOS EM ENOLOGIA I 4 72
2 INTRODUÇÃO AO MARKETING 4 72
2 MACROECONOMIA 4 72
3 COMUNICAÇÃO E TURISMO 4 72
3 FUNDAMENTOS DE ANÁLISE SENSORIAL 4 72
3 FUNDAMENTOS TÉCNICOS EM ENOLOGIA II 4 72
3 SEMINÁRIO DE ORIENTAÇÃO PROFISSIONAL 4 72
3 ATENDIMENTO AO TURISTA 4 72
3 VINHO E GASTRONOMIA 4 72
4 ANÁLISE SENSORIAL AVANÇADA 4 72
4 ELETIVA 4 72
4 GESTÃO DE EVENTOS 4 72
4 PRÁTICA ORIENTADA 4 72
4 PRODUTOS E ROTEIROS ENOTURÍSTICOS 4 72
4 RESPONSABILIDADE SÓCIO-AMBIENTAL 4 72
ACOM ATIVIDADES COMPLEMENTARES 16 288

 

Portarias do MEC

Portaria n° 25, de 2 de Junho de 2006

O Secretário de Educação Profissional e Tecnológica, usando da competência que lhe foi delegada pelo Decreto n°- 5.773, de 9 de maio de 2006, e tendo em vista os Despachos do Departamento de Políticas e Articulação Institucional, resolve:

Art. 1° Autorizar o funcionamento dos cursos superiores de tecnologia, a serem ministrados pelas instituições de ensino superior nos endereços, turnos e com o número de vagas discriminados a seguir:

Art. 2° Esta Portaria entra em vigor na data de sua publicação.

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